Connaissez-vous les nouvelles pommes “Arctic Apples” arrivées sur le marché américain le mois dernier ? Ce sont des pommes qui ont été génétiquement modifiées dans le but de ne pas rancir lorsque nous les croquons ou les coupons. En effet, les modifications génétiques mises en place ont permis de réduire la quantité d’enzymes présentes dans le fruit, responsables de ce brunissement.
La pomme Arctic n’est qu’un exemple parmi tant d’autres. En effet, les OGM sont retrouvés dans 70 % des produits alimentaires américains et proposés sur le marché depuis 1990.
Que sont les OGM ?
Les OGM sont des organismes génétiquement modifiés (GMO en anglais : Genetically Modified Organism).
Les graines des futures cultures sont génétiquement modifiés pour :
- faciliter les récoltes mécaniques
- planter avant la fin de la période hivernale
- résister aux insectes
- résister aux pesticides
Mais en aucun cas elles ne sont modifiées pour améliorer les propriétés nutritionnelles !
Pourquoi faut-il se méfier de ces OGM ?
Lorsque vous achetez un aliment aux Etats-Unis, dans la plupart des cas, vous ne savez pas s’il est OGM ou s’il contient des ingrédients génétiquement modifiés. En effet, le gouvernement américain ne requiert pas pour le moment le label OGM (GMO en anglais) sur les produits ou les ingrédients entrant dans la composition d’aliments. Par contre, plus de 60 pays comme la France, l’Allemagne, l’Australie, le Royaume-Unis, le Japon, la Russie, la Chine exigent ce label sur les produits génétiquement modifiés.
A l’heure actuelle, nous ne sommes pas en mesure de prouver scientifiquement les effets négatifs des OGM sur la santé de l’humain. Peu d’études sont mises en place. Alors que le gouvernement fédéral exige de strictes évaluations sanitaires sur les nouveaux médicaments, il n’en est rien sur les cultures génétiquement modifiées.
Mais, selon la publication de Charles M.Benbrook, chercheur au « Center for Sustaining Agriculture and Natural Resources at Washington State University » en 2012 : les agriculteurs entre 1996 et 2011, ont utilisé 240 millions de kilogrammes de pesticides de plus, que s’ils avaient planté des cultures non-OGM. En effet, les cultures sont génétiquement modifiées essentiellement dans le but de mieux résister aux pesticides, permettant aux agriculteurs d’utiliser largement ces produits chimiques reconnus toxiques pour l’homme.
Donc, nous ne pouvons pas conclure à l’heure actuelle que ces OGM sont à l’origine de dérèglement du système immunitaire, ou d’allergies ou bien encore de cancer. Par contre, l’utilisation accrue de pesticides sur ces cultures OGM est elle, très délétère sur notre santé.
Quels sont les 10 OGM à éviter aux USA ?
Selon Jeffrey Smith, pionnier des non-OGM, fondateur de l’IRT (Institut for responsible technology), voici la liste des produits les plus génétiquement modifiés aux Etats-Unis :
- Corn (maïs) : 92% des champs de maïs américains
- Soy (soja) : 94% des champs de soja américains
- Canola (colza) : 98% des champs de colza au Canada
- Alfalfa (luzerne)
- Sugar beets (sucre de betterave) : 95% des champs aux USA
- Cotton (coton) et notamment l’huile de coton
- Papaya (papaye) de provenance : Hawaï et Chine
- Yellow summer squash (courge d’été) /zucchini (courgette)
- Animal products : meat, dairy foods (produits animaux : viande, produits laitiers) : les animaux ont été nourris avec des aliments génétiquement modifiés. Les vaches peuvent aussi recevoir des injections d’hormone de croissance bovine recombinée et génétiquement modifiée : c’est la fameuse rBGH (Recombinant bovine growth hormone), dans le but est d’accroître la production de lait.
- Bactéries, levures, enzymes
Quelles stratégies adopter ?
La meilleure stratégie pour éviter ou limiter sa consommation d’OGM est de choisir des produits biologiques (organic) car les OGM ne sont jamais labellisés « bio ».
La deuxième stratégie est de repérer les produits certifiés « Non GMO Project Verified ». C’est la seule organisation qui propose une vérification des produits OGM américains et canadiens. C’est une organisation indépendante.
Attention aux OGM cachés !
Il est important de savoir que les aliments transformés peuvent contenir des produits OGM.
Sachez lire les étiquettes et repérer les labels!
L’IRT a établi une très longue liste d’ingrédients appelée la « NON-GMO shopping list », mais difficile d’aller faire ses courses avec, sauf si vous avez la journée !
Alors pour simplifier et faire les bons choix alimentaires, orientez-vous vers des produits biologiques ou certifiés « Non GMO Project Verified », car sans la présence d’un de ces 2 labels, vous n’êtes pas sûr de manger non-OGM.
Les petits nouveaux
La FDA (Food and Drug Administration) a autorisé ou évalue la mise sur le marché de nouveaux OGM comme le saumon (AquAdvantage), le riz, le blé, le lin, les pommes de terre, les tomates.
Un projet de loi pour la labellisation
En juillet 2016, le Président Obama a signé un projet de loi sur la labellisation des aliments génétiquement modifiés. Il reste à espérer que nous puissions prochainement voir sur les produits alimentaires des étiquetages nous permettant de savoir ce que nous achetons.
L’important est de pouvoir faire notre propre choix sur ce que nous voulons mettre dans notre assiette !
Vous souhaitez de l’aide pour faire vos choix alimentaires, que vous soyez particulier ou professionnel ? Une question ? Contactez-moi !
Références :
Benbrook, C. (2012) Impacts of genetically engineered crops on pesticide use in the U.S. – the first sixteen years. Environmental Sciences Europe 2012, 24:24
Benbrook, C. (2009) Impacts of genetically engineered crops on pesticide use in the U.S.: the first thirteen years. Available: http://www.organic-center.org/reportfiles/GE13YearsReport.pdf Accessed January 6, 2014.
The Food Safety News : http://www.foodsafetynews.com/2016/09/the-new-gmo-labeling-law-a-matter-of-perspective/#.WNQHchiZO1s
